La dégustation

Il ne faut pas hésiter à boire nos vins dans leur jeunesse, dans les trois ans après la mise en bouteille, pour leur puissance et leur fruit.

Ensuite ils connaissent parfois un passage où ils se referment et deviennent sans intérêt, parfois curieux. On attend qu’ils aient atteint l’âge de 10 ans. A ce moment là ils retrouvent une stabilité et on peut de nouveau les déboucher. 

État des millésimes – Côte-Rôtie

2023 – À carafer 20–30 minutes. Déjà très agréable à déguster.
2022 – Très bon à boire dès maintenant.
2021 – Très bon à boire dès maintenant.
2020 – Très bon à boire dès maintenant.
2019 – Se referme actuellement ; mieux vaut patienter.
2018 – Légèrement fermé ; carafer ou attendre encore un peu.
2017 – Légèrement fermé ; carafer 24 h avant service ou patienter.
2016 – À patienter encore.
2015 – À redécouvrir ; superbe à boire dès maintenant.
2014 – Très élégant ; prêt à boire.
2013 – À boire maintenant ou continuer à laisser vieillir. Grand millésime de garde.
2012 – Très agréable à boire.
2011 – Bon à boire.
2010 – Excellent à boire dès maintenant ou à conserver encore un peu.
2009 – Très bon à boire dès maintenant ou à conserver encore un peu.
2008 – Prêt à boire.
2007 – Entre 2005 et 2006 en style ; prêt à boire.
2006 – Millésime classique ; prêt à boire.
2005 – Pour les amateurs avertis ; grand millésime de garde, commence à s’ouvrir.
2004 – Millésime classique et accessible ; prêt à boire.
2003 – Devenu plus classique ; à boire ou à conserver.
2002 – Prêt à boire.
2001 – Prêt à boire.
2000 – Prêt à boire.
1999 – Prêt à boire.
1998 – Prêt à boire.
1997 – Prêt à boire.
1996 – Prêt à boire.
1995 – Prêt à boire.
1994 – Millésime pluvieux et compliqué ; carafer au moins 1 heure.
1993 – Millésime surprenant ; carafer et déguster à l’aveugle.
1992 – Prêt à boire.
1991 – Prêt à boire.
1990 – Prêt à boire ; ne pas trop carafer.
1989 – Prêt à boire.*
1988 – Prêt à boire.*
1987 – Prêt à boire.*
1986 – Prêt à boire.*
1985 – Prêt à boire.*
1984 – Millésime classique ; prêt à boire.*
1983 – Prêt à boire.*

Dégustation – Novembre 2025

* Contacter le domaine si un renouvellement du bouchon est nécessaire.

Le passage en carafe est souvent conseillé (15 à 20 minutes) afin d’oxygéner le vin et de le séparer de son dépôt. Température : 18°C

Après un transport, il faut laisser reposer le vin au moins 15 jours.